來源：應急管理部

2025年2月15日13時6分許

山東省青島市即墨區

青島仟佰味食品配料有限公司

發生一起粉塵爆炸事故

陸續造成5人死亡

一、青島企業事故企業情況

仟佰味公司成立於2014年5月27日，食品注冊資本200萬元，配料員工8人。發生粉塵該公司主要生產奧爾良烤雞醃料、爆炸薯塔漿粉等調味料。造成主要工藝是人死將澱粉（占比約80%）、精製鹽、青島企業白砂糖、食品味精、配料五香粉等原料和碳酸氫鈉、發生粉塵檸檬酸鈉等食品添加劑，爆炸通過配料、造成篩選、人死混合、青島企業包裝製成調味料成品。

仟佰味公司於2025年1月27日由青島市即墨區通濟街道搬遷至北安街道，現廠房麵積約1100平方米，包括原料庫、生產車間、成品庫，爆炸發生在生產車間（約300平方米）。

廠區布置示意圖

二、事故發生經過

仟佰味公司搬遷至新廠址後，新購置兩套調味料生產設備並自行組裝，主要設備設施包括原料倉、振動篩、混料機、封裝機。

生產設備示意圖

2月15日12時30分許，仟佰味公司法定代表人高某廷帶領4名員工（均係高某廷親屬）在生產車間調試啟用新購置的生產設備，其他4名員工在原料庫作業。

13時6分許，生產車間發生爆炸，彩鋼板外牆和屋頂被炸開，生產設備損毀。

13時22分許，消防救援人員、120急救人員陸續抵達現場，現場搜救出5人送醫搶救，經搶救無效死亡。

爆炸現場照片

三、初步原因分析

因生產車間設備損毀嚴重、現場作業人員均已死亡，經專家現場勘查、問詢庫房作業人員，初步分析原因是：在設備安裝調試過程中，原料倉或混料機內部掉入的金屬雜物摩擦撞擊產生機械火花，在設備內部引發澱粉等粉塵初始爆炸，衝擊波揚起車間內存放的澱粉等原料引發二次爆炸。事故確切原因還在進一步調查中。

事故暴露的主要問題：

一是事故企業為典型的家庭作坊，對粉塵爆炸風險認識不足，安全意識淡薄，企業主要負責人自行組裝調試生產設備，邊生產邊調試，作業現場管理混亂。

二是現場未見粉塵防爆等安全管理製度和混料機安全操作規程，未炸毀的混料篩選等涉粉生產設備無泄爆等控爆措施，粉塵防爆安全主體責任落實不到位。

三是對食品配料等涉粉企業存在的風險隱患認識不足、重視不夠，現有監管責任措施未真正落實到此類小微企業。

粉塵爆炸涉及範圍廣

危害難以想象

食品配料等相關粉塵企業

務必加以防範

粉塵爆炸安全提示

粉塵爆炸是由可燃性粉塵

在爆炸極限範圍內遇到熱源

（明火或高溫）而引發的

粉塵爆炸極具危害性

往往會造成較大人員傷亡

粉塵爆炸的五要素

助燃性氣體：一定的氧含量是粉塵燃燒的基礎。

可燃性粉塵：可與助燃氣體發生氧化反應而燃燒的粉塵。

點火源：能使局部粉塵雲的溫度驟增發生燃燒的高溫熱源。

粉塵雲：懸浮在空中且達到爆炸下限的可燃性粉塵雲。

密閉空間：粉塵雲被限製在了相對密閉的空間。

粉塵爆炸的特點

多次爆炸是粉塵爆炸的最大特點。

第一次爆炸氣浪，會把沉積在設備或地麵上的粉塵吹揚起來，在爆炸後短時間內爆炸中心區會形成負壓，周圍的新鮮空氣便由外向內填補進來，與揚起的粉塵混合，從而引發二次爆炸。二次爆炸時，粉塵濃度會更高。

粉塵涉爆企業安全管理

相關規定

粉塵涉爆企業具體指哪些企業？

《工貿企業粉塵防爆安全規定》第二條 存在可燃性粉塵爆炸危險的冶金、有色、建材、機械、輕工、紡織、煙草、商貿等工貿企業（以下簡稱粉塵涉爆企業）的粉塵防爆安全工作及其監督管理，適用本規定。

企業粉塵防爆安全管理製度應當包括哪些？

《工貿企業粉塵防爆安全規定》第七條 粉塵涉爆企業應當結合企業實際情況建立和落實粉塵防爆安全管理製度。粉塵防爆安全管理製度應當包括下列內容：

（一）粉塵爆炸風險辨識評估和管控；

（二）粉塵爆炸事故隱患排查治理；

（三）粉塵作業崗位安全操作規程；

（四）粉塵防爆專項安全生產教育和培訓；

（五）粉塵清理和處置；

（六）除塵係統和相關安全設施設備運行、維護及檢修、維修管理；

（七）粉塵爆炸事故應急處置和救援。

粉塵涉爆企業

重大隱患判定標準

來源：中國應急管理報融媒體工作部製作