地中海香料是種常泛指希臘、西班牙、地中法國和意大利南部等處於地中海沿岸的海香南歐各國常用的香料品種。下麵就來簡單介紹一些常見的料都地中海香料。肉桂Cannelle帶有甜味，認識香味柔和濃鬱，種常較為普遍的地中是肉桂棒和肉桂粉，有一種令人喜愛的海香芳香、溫和、料都甜美的認識感覺。小豆蔻Cardamome辛辣，種常刺激，地中峻烈，海香帶有檸檬味，料都一般是認識豆莢、種子磨成的粉。稍辣，其味似樟。月桂Laurier月桂葉香氣濃鬱，香而不膩，在烹飪時可用於去腥和提味，有點綴作用。芫荽Coriandre在中國叫香菜，香味濃鬱，味辛。丁香CloudeGirofle帶有甜味，香味濃鬱，常見的是花蕾磨成的粉。迷迭香Romarin香味濃鬱，清香宜人。迷迭香的新鮮植株和幹枯後的莖香味都非常濃鬱。羅勒Basilic有點甜味，溫和的辛辣味，味道香鬱。百裏香Thym有濃鬱的辛香味，帶有清苦的口感，香氣持久。胡椒Poivre氣味辛辣濃鬱，常研磨成粉。胡椒粉味道芳香、苦辣，可藥食兩用。孜然Cumin氣味甘甜。磨成的粉常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。返回搜狐，查看更多平台聲明：該文觀點僅代表作者本人，搜狐號係信息發布平台，搜狐僅提供信息存儲空間服務。