二、遺飯藝傳基本內容食材選取：堅持嚴格選料標準，盒烤肉類以本地新鮮采購為主，肉製如精選當天屠宰的作技豬肉、牛肉、遺飯藝傳羊肉。盒烤豬肉選取五花肉、肉製梅花肉等部位，作技牛肉選牛裏脊、遺飯藝傳牛舌等，盒烤羊肉用羊肋條等肉質鮮嫩部分。肉製蔬菜類選用時令新鮮蔬.菜，作技確保食材的遺飯藝傳新鮮度與品質，為烤肉口感奠定基礎。盒烤例如，肉製夏季選用本地露天種植的生菜、黃瓜、西紅柿等，冬季則采用本地溫室培育的新鮮蔬菜，保證食材供應與品質。展開全文飯盒特色：核心特色為采用鋁製飯盒作為烤肉器具。鋁製飯盒具有良好導熱性，能使肉類均勻受熱，更好鎖住肉汁，形成獨特的烤製風味。飯盒造型複古，喚起食客對舊時光的回憶，增添用餐文化氛圍。飯盒使用前經嚴格清洗與高溫消毒，確保衛生安全。醬料製作：醬料是舊時光飯盒子烤肉的靈魂。醬料配方傳承多年，由多種天然香料與調味料按特定比例調配而成。主要原料有辣椒、花椒、芝麻、花生、八角、桂皮等，經過研磨、炒製、熬製等多道工序製成。醬料口味多樣，有香辣、麻辣、醬香、酸甜等，滿足不同食客口味需求。烤製工藝：烤製分為前期準備、烤製過程、後期處理三步。前期將肉類洗淨、切塊、醃製，醃製時間根據不同肉類和季節調整，一般在2-4小時。烤製時，將飯盒置於炭火或電烤爐上，先預熱飯盒，再放入醃製好的肉類，適時翻麵，根據肉類成熟度調整火候。例如，五花肉烤製時，需烤至兩麵金黃、油脂滲出；牛舌則要烤至表麵微焦、內部鮮嫩。烤製完成後，搭配特色醬料與蔬菜裝盤。三、文化價值作為廊坊特色飲食文化代表，舊時光飯盒子烤肉蘊含著當地人民對美食的獨特理解與追求。其不僅是一種美食，更成為廊坊地域文化的標誌之一。在家庭聚會、朋友聚餐等社交場合，飯盒子烤肉常作為首選美食，促進人與人之間的情感交流，傳承廊坊的民俗文化與社交傳統。四、社會價值舊時光飯盒子烤肉在廊坊市擁有廣泛群眾基礎，眾多本地居民與遊客喜愛。其發展帶動了相關產業發展，如食材供應、餐飲器具製造、餐飲服務等，創造大量就業機會。同時，作為廊坊特色美食名片，吸引外地遊客，促進廊坊市旅遊業發展，提升城市知名度與文化軟實力。五、瀕危狀況隨著現代餐飲行業快速發展，新的餐飲形式與品牌不斷湧現，舊時光飯盒子烤肉麵臨激烈市場競爭。部分年輕消費者追求新奇餐飲體驗，對傳統特色美食關注減少。此外，傳承人的培養麵臨挑戰，學習傳統烤肉技藝周期長、要求高，願意從事這一行業的年輕人不多。若不加以保護與扶持，舊時光飯盒子烤肉的傳承與發展將受到嚴重影響。六、保護內容.技藝傳承：加強師徒傳承力度，培養更多年輕傳承人。製定詳細教學計劃，由代表性傳承人親自授課，確保傳統技藝完整傳承。開展技藝培訓活動，麵向社會招募學員，提高大眾對舊時光飯盒子烤肉技藝的認知與參與度。.品牌推廣：加大品牌宣傳推廣力度，製定年度宣傳計劃。利用新媒體平台，製作高質量宣傳視頻、直播烤肉製作過程等，吸引更多粉絲關注。參加國內外美食文化交流活動，展示廊坊特色美食魅力，提升舊時光飯盒子烤肉的國際知名度。.文化研究：組織專家學者開展舊時光飯盒子烤肉文化研究，深入挖掘其曆史淵源、文化內涵、製作工藝等。整理相關資料，編寫出版書籍、畫冊等，為後人留下寶貴文化遺產。七、保障措施政策保障：積極爭取政府在文化保護、產業發展等方麵的政策支持，為舊時光飯盒子烤肉保護與發展創造良好政策環境。.資金保障：多渠道籌集保護資金，確保資金穩定投入。加強資金管理，提高資金使用效率。.人才保障：加強傳承人與專業人才隊伍建設，通過培養、引進等方式，打造一支高素質的人才隊伍，為保護工作提供人才支撐。舊時光飯盒子烤肉傳承至今已有兩代。第一代傳承人盧鋼在1985開創這種獨特烤肉方式，憑借精湛廚藝與獨特創意，使飯盒子烤肉在當地嶄露頭角。第二代傳承人盧偉達繼承父輩技藝，創辦：廊坊市舊時光餐飲服務有限公司，改良醬料配方，拓展菜品品類，吸引更多顧客，結合現代飲食理念，優化烤製工藝，提升用餐環境，使舊時光飯盒子烤肉在廊坊市影響力進一步擴大。如今，盧偉達積極學習先輩技藝，通過創新營銷方式，如利用社交媒體宣傳，讓舊時光飯盒子烤肉吸引更多年輕顧客，傳承並發展這一特色美食技藝。代表性傳承人盧偉達盧偉達作為代表性傳承人，自幼跟隨父輩學習飯盒子烤肉技藝，對烤肉的每一道工序都了如指掌。在傳承傳統技藝的同時，積極探索創新，如研發新口味醬料、推出特色飯盒套餐等。盧偉達積極參與各類美食文化活動，在廊坊市舉辦的美食節上多次展示舊時光飯盒子烤肉技藝，向市民與遊客介紹其曆史與製作方法，還通過線上直播，讓更多人了解這一特色美食，在傳承與推廣舊時光飯盒子烤肉技藝方麵發揮重要作用。