食材：雞胸肉、今天辣椒絲、做兩香菜、常菜吃都廚房蔥、香辣下飯小白蒜做法：1、不夠首先將新鮮的今天雞胸肉清洗幹淨，切成均勻的做兩絲，放入容器中，常菜吃都廚房加入少許鹽、香辣下飯小白胡椒粉、不夠料酒、今天老抽、做兩幹澱粉，常菜吃都廚房抓拌均勻，香辣下飯小白直至肉絲粘手，不夠再加入少許食用油，鎖住水分，加入適量的油，醃10分鍾。2、起鍋燒油，油熱下入醃製好的肉絲，炒熟炒散盛出備用。展開全文3、鍋留少許底油，下入辣椒絲，小火煸炒出香辣味，再下入蔥花、蒜末，小火給它炒出香味。4、放入炒好的肉絲，加入1勺生抽、1勺蠔油、一勺味精、半勺白糖，把調料翻炒均勻，再次炒香。再下入香菜段，給它翻炒均勻即可。小提示：食材和和調料用量根據個人口味適當的調整。清洗過的雞胸肉一定要瀝幹水分，炒肉絲時避免被油燙到。食譜推薦：茄子燒辣椒食材：茄子、辣椒、蔥、蒜做法：1、先將茄子和尖椒分別清洗幹淨，再瀝幹水分。起鍋燒油，油熱先下入辣椒，小火給它煎出虎皮狀，盛出備用。2、放入茄子，小火煎到一麵變軟，再翻過來煎另一麵，煎到整個茄子變軟，也差不多快熟了，再把多餘的油給它多盛出來。3、放入煎好的辣椒，再下入蔥花、蒜末，小火煸炒出香味，把茄子用勺子給它劈開。4、加入1勺生抽、1勺蠔油，一勺黃豆醬、少許十三香，給它翻炒均勻，炒熟炒透，炒出醬香味，出鍋前再放入少許蒜末和蔥花即可。小提示：茄子一定要選用紫色的，口感香甜，沒有多餘的水分，口感也非常好。辣椒選用皮比較薄的。我個人喜歡吃辣，所以我選用的是辣妹子。