“在入選南平市級非遺後，武夷此刻想相識龍須茶、茶噴來喝龍須茶的鼻傳人是越來越多了，我對龍須茶的千年將來越發看好。”28日，武夷八角亭龍須茶建造武藝傳承人楊冬平說。茶噴楊冬平先容，鼻傳八角亭龍須茶因用五彩線係縛成束狀，千年也稱“束茶”。武夷因產自武夷山八角亭，茶噴故又名八角亭龍須茶。鼻傳龍須茶工序怪異，千年多數是武夷由顯善廟裏念佛用齋的信眾精生理條、紮束，茶噴實現龍須茶外型。鼻傳龍須茶兩頭用五色調線環抱係縛，用鉸剪將基部修剪整潔，再將兩把歸並。清代，龍須茶能與岩茶媲美，汕頭、潮州、福州等地的茶商來洽購，注重的是龍須茶的“佛韻”“寄意”“形美”，因而龍須茶也成了平易近間的禮物茶。本年1月31日，為推進南平市非物質文明遺產掩護事情，進一步設置裝備擺設規範化、業餘化的傳習機構，確保優異的非物質文明遺產獲得有用傳承與合理哄騙，拓展社會各界介入非物質文明遺產掩護渠道，南平市第十批非物質文明遺產名目暨南平市第一批非遺傳習所授牌典禮進行。此前的2023年10月，武夷山市有5個名目入選南平市第十批市級非物質文明遺產名目名錄，別離是：八角亭龍須茶建造武藝、噴鼻櫞茶建造武藝、崇安貢茶建造武藝、武夷茶宴、武夷鬥茶習俗。“至此，武夷山市共有國度級非遺名目1項，省級非遺名目9項，南平市級非遺名目12項，武夷山市級非遺名目34項。此中，12項涉茶名目全數列入南平市級以上非遺。”武夷山市文明館館長楊義東說，並向記者扼要先容了噴鼻櫞茶建造武藝、崇安貢茶建造武藝、武夷茶宴和武夷鬥茶習俗。噴鼻櫞茶在武夷山有悠長的汗青，崇安人家家戶戶有建造噴鼻櫞茶的習氣。明嘉靖·《建寧府誌》也記錄了栽種噴鼻櫞的汗青。噴鼻櫞茶建造要領是取交冬後的噴鼻櫞，取出果肉，連結噴鼻櫞完備。將茶葉填入，壓實，縫密，掛屋簷下陳化，愈久愈好。噴鼻櫞茶是根植於西醫藥文明與茶文明根蒂根基之上的一種攝生茶，噴鼻櫞皮含檸檬酸和芬芳醇、揮發油，清噴鼻襲人，《本草綱目》說噴鼻櫞茶“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治喝酒人口吻，不思食，口淡，化痰止咳。”古時崇安人以為噴鼻櫞茶能寬中理氣、疏肝解鬱、下氣消食，有健胃、潤肺、補血、清腸、方便功能，對醫治小兒積食有奇效。經由過程衝沏茶飲的體式格局來攝生保健、防病療疾，具備實效性、安全性、享用性及便捷性等長處。崇安貢茶建造武藝包孕鬆羅茶建造和小種紅茶建造，崇安貢茶發源於明末清初，清乾隆年間武夷《茶禁碑》就有“承辦貢茶，務須遵循訂婚章程，星村茶行打點”的記錄。茶宴又稱茶會，以茶作宴，招待來賓。相傳，茶宴始於南北朝，興於唐代，盛於宋代傳播至今。望文生義，茶宴用了茶葉作為原料，按照差別食材的特征，經由過程蒸、溜、爆炒、燜燉等烹調體式格局，將茶葉的芬芳四溢闡揚到極致。重要菜品有：“茶噴鼻糯米排骨”“雞湯汆鮮茶”“幹茶焗明蝦”“水仙熏鯉魚”“茶噴鼻脊串”“白雞冠蓮子燉蛋”“鳳爪燜茶豆”“小種木樨煮白蓮”“茶汁手工麵”等。武夷茶宴在茶葉拔取上，按照主人脾胃的溫涼調適，用紅茶、烏龍茶和綠茶等建造。哄騙茶汁，或哄騙青葉，或以茶為主料，或為配料。開宴時，有感懷上蒼的典禮。虔敬之下，細嚼慢咽品嚐武夷茶濃烈的芬芳與五穀交融在一路，會覺得心靈遭到浸禮，是心靈和身體的一次貪吃盛宴。鬥茶，又稱鬥茗、茗戰。武夷山鬥茶始於唐，盛於宋，是抹茶經由過程衝點和攪拌，在茶湯紋脈中閃現出文字或圖像的陳舊茶藝，傳播於閩北武夷山一帶，具備很強的勝敗色調，富乏味味性和應戰性。現今武夷山鬥茶賽，是在繼續昔人煎茶、鬥茶、點茶、分茶、鑒茶、品茶的傳統品飲要領，鬥茶者各取所藏好茶，輪流烹煮，品評定勝敗。如今武夷山仍舊連結鬥茶習俗，武夷山舉辦多屆無我茶會、武夷岩茶節、海峽兩岸茶博會，星村、天心、黃村等村鎮會舉辦平易近間鬥茶。武夷山相幹傳承人都在千方百計掩護和發揚非遺名目。2月25日，武夷茶藝傳承人王麗萍舉辦了“武夷茶藝王麗萍師徒專場茶會”。經由過程現場展示、汗青文明講述和嘉賓互動等環節，鞭策武夷茶藝的繼續和成長。“作為非遺武夷茶藝的傳承人，開掘、傳承、推廣和掩護武夷茶文明和茶藝責任龐大，任重道遠。此後我還會經由過程差別的體式格局，教授武藝，造就更多的後繼人才，真正起到傳承人所擔負的‘傳幫帶’的責任與任務。”她說。2021年10月，武夷茶藝被列入第九批南平市非物質文明遺產名目名錄。武夷茶藝由漢代煮茶、唐代煎茶、宋代點茶、明代壺泡清飲法、清代烏龍功夫茶逐漸演化而來，造成了當今雅致的武夷茶藝。武夷茶藝指的是武夷茶衝泡與品飲武藝，涵蓋了沏茶和吃茶品茗的技巧。武夷茶藝的步伐有27道，後刪繁就簡提煉為18道，基本內容是：焚噴鼻靜氣、葉嘉酬賓、孟臣沐霖、烏龍入宮、烏龍入海、懸壺高衝、東風掠麵、重洗美貌、若琛出浴、玉液回壺、關公巡城、韓信點兵、敬奉佳茗、三龍護鼎、喜聞暗香、鑒賞湯色、初品其茗、盡杯謝茶。武夷茶藝表現了武夷茶博年夜精湛的文明內在：人與天然之間調和，人與人之間和愛，人與社會之間和平的“茶和全國”的人文精力。同時，武夷茶藝具備深摯的處所色調，集糊口藝術於一體，熔迷信文明於一爐，關於研究中國茶文明具備不成替換的主要價值。原標題：武夷茶噴鼻傳千年