鄭州大學附屬鄭州中心醫院腫瘤內科病區主任易善永醫生在采訪中表示：壞了的醫生水果可以產生黃曲黴素，它是都不肝癌的一個強力致癌物質。這個黃曲黴素是讓碰扔殺不掉的，耐高溫的種水致癌……水果黴變了就不要再吃了。壞了的果常趕緊水果，真有這麽“毒”嗎？到底什麽情況還能挽救一下，家裏什麽情況就真的醫生不能吃，今天咱們來說說。都不01這2種情況的讓碰扔水果切掉傷口，還能吃1.磕碰、種水致癌壓傷的果常趕緊水果水果從成熟采摘，到好色先生视频手上，家裏一路走來，醫生難免磕磕碰碰。都不由於磕碰引起的讓碰扔局部果肉變軟、凹陷，顏色加深的水果，通常隻是細胞發生了破損，細胞質溢出，並沒有產生有害物質，吃了不會引起什麽健康問題。但這種情況要注意，馬上吃掉，否則很容易出現變質。一旦發現“變味了”，就千萬別吃了。被果柄壓傷的櫻桃。圖源：電商平台2.凍傷的水果展開全文凍傷的水果，比運輸途中“挨過一頓打”的水果還要慘，不隻是細胞被打爛這麽簡單了，可能細胞被分解、被氧化、細胞脫水、糖分減少、果香消失，發生一係列化學反應，表現出來就是表皮凹陷、幹疤、斑點、水漬、內部褐變、黑心等等。行業內部把這種情況叫“冷害”。發生冷害的水果，雖然外表難看，口感不好，嚴重的時候香味也會消失——但是，也還能吃。蘋果、梨、桃、荔枝、菠蘿這些水果遇到冷害時，多數表現為果皮或果肉褐變，口感發幹，果肉柴糠化。柚子、檸檬、橙子、沙糖桔類，常見的是表皮幹疤，味道還會發苦。香蕉、芒果、火龍果等，是表皮變色，嚴重了還會出現黑點。西紅柿、黃瓜這些遇到冷害，表皮會呈現水浸狀，味道也會改變。蘋果、梨、桃、荔枝、菠蘿這些水果遇到冷害時，多數表現為果皮或果肉褐變，口感發幹，果肉柴糠化。柚子、檸檬、橙子、沙糖桔類，常見的是表皮幹疤，味道還會發苦。香蕉、芒果、火龍果等，是表皮變色，嚴重了還會出現黑點。西紅柿、黃瓜這些遇到冷害，表皮會呈現水浸狀，味道也會改變。話又說回來，凡事都有例外，之前“爾濱”大火，讓全國都認識了凍梨——東北凍梨和南方凍荔枝，據說都別有一番風味。吃過的朋友評論區說說~凍梨啥味？圖源：短視頻平台02水果這種情況不能吃真有可能會得癌黴變的水果，是真的有可能讓人得癌症！所以就算隻有一個小小的黴點，也千萬不要再吃了。你能看見的表麵的黴點，隻是黴菌菌絲完全發展成型的那部分，屬於冰山一角。實際上，黴菌就像微型金針菇，下麵有長長的菌絲。柔軟多汁的水果，就像肥沃鬆軟的土壤，剛好能讓它的根深深地往果肉裏紮。不僅如此，黴菌除了能生根，它還能還能“結籽兒”。黴菌會長出球狀的孢子，隨氣流飄散、繁殖。黴菌菌絲和球狀孢子比如下圖這串葡萄，果柄上長了一點毛，葡萄珠看起來還好好的。這種情況就不建議吃——因為在包裝袋的密閉空間內，葡萄珠身上早落滿看不見的孢子。湖南衛視金鷹紀實頻道曾做過一檔科普欄目，大家看看就能有更直觀的感受。節目組用一個腐爛桃子和一個新鮮桃子，分別取樣，檢測真菌數量。腐爛桃子的腐爛部分，真菌數量8.25萬。腐爛桃子的未腐爛部分，真菌數量5.31萬。而檢測新鮮桃子，真菌數量為8千。這也就是說，隻要桃子發生腐爛，即便看起來好的那部分，真菌數量也遠遠超過了新鮮桃子。節目組用一個腐爛桃子和一個新鮮桃子，分別取樣，檢測真菌數量。腐爛桃子的腐爛部分，真菌數量8.25萬。腐爛桃子的未腐爛部分，真菌數量5.31萬。而檢測新鮮桃子，真菌數量為8千。這也就是說，隻要桃子發生腐爛，即便看起來好的那部分，真菌數量也遠遠超過了新鮮桃子。所以說，家人們，隻要看到有黴點，不管出現在表皮、蒂部，還是果柄上，哪怕就一個小小的黴點，整個水果最好都還是不要吃了。大部分黴菌不致命，但是很多黴菌的代謝產物是毒素。毒素可不是鬧著玩的，比如文章開頭，醫生說的黃曲黴毒素，具有強致癌性，僅1毫克就能導致肝癌！被稱為“肝癌的幕後推手”。它進入人體後，可被肝髒吸收，通過細胞色素酶代謝轉化，誘導抑癌基因發生突變，進而引發癌症。早在1993年，黃曲黴毒素就被世衛組織癌症研究機構認定為1類致癌物。是好色先生视频已知的，最強生物致癌劑之一。圖源：北京衛視《我是大醫生》順便說一句，除了水果之外，饅頭、麵包等食物，如果看見表麵有黴點，也不能吃了。看到一個黴點，整個饅頭最好都不吃了；一片麵包上有黴點，整袋麵包都不要吃了。和水果一樣的道理，當你看到一個黴點的時候，可能整袋食物上都已經落滿了黴菌。03如何處理發黴的食物家裏出現發黴的食物，如果處理不好，也會影響家人的健康，尤其是免疫力還比較弱的孩子。所以，發現食物黴變，不能隨便丟棄，而是需要仔細處理。1.已經看出來發黴的，就不要再聞有沒有壞味兒了。黴點上結滿了孢子顆粒，萬一被你吸進鼻腔裏、肺裏紮根就慘了。2.扔進有蓋的垃圾桶裏，並蓋上蓋子，或者扔到垃圾袋裏紮緊，防止孢子亂飄。3.檢查黴變食物附近的其他食物，是不是已經被傳染。能在水果上長的黴菌，基本也能在蔬菜上、麵包饅頭上長。4.如果是存放在冰箱裏發黴的，可以把1小匙小蘇打溶於一升水中，製成小蘇打水擦拭清潔冰箱。可能老人還是會說太可惜，太浪費了。勤儉持家完全可以理解，也不是壞事。但為了省這個小錢，去冒致癌的風險，實在是劃不來。沒有什麽比擁有一個健康的身體更重要的了，千萬不要舍不得，因小失大。