腐竹、涼拌小黃瓜、腐竹黑木耳、樣拌也枸杞、才好吃大廚植物油、答案調料鹽、不多生抽、好吃香油，涼拌一小勺拌飯醬步驟：第一步：先把兩樣需要泡發的腐竹東西，黑木耳和腐竹給提前泡好。樣拌也腐竹最好泡軟一點，才好吃大廚別外強中幹的答案調料，到時候口感就差了。不多黑木耳也是好吃一樣，泡到它們舒展開了才行。涼拌第二步：趁著泡發的時間，可以順便把黃瓜處理一下。黃瓜洗幹淨後切成薄片，當然不用切太薄，太薄了就失去黃瓜那種脆脆的口感了。枸杞也泡一泡，泡軟了還能帶點甜味出來，和黃瓜配一起特別搭。第三步：黑木耳和腐竹都泡發得差不多了，下一步就是把它們用開水焯一下，簡單過一過水就行，焯久了反而不爽口。大概水裏晃個十來秒，立馬撈出來，之後再稍微控幹水分，放進一個大碗裏準備調味。第四步：這一步可以說至關重要，將黃瓜片、泡好的枸杞一同放進大碗裏，和腐竹、黑木耳放一起。接著來點鹽、倒些生抽，最後淋上幾滴香油，別著急攪拌，真正的小妙招在最後——放上一勺咱們備好的拌飯醬。這勺醬可以說是這道菜的靈魂，不喜歡太辣的朋友可以用微辣或者不辣的醬，但一定得加上這一勺，這菜的“味兒”才能真正迸發出來。第五步：接下來把每一片黃瓜、每一塊腐竹都跟調料混合均勻就可以了。小貼士：1.腐竹泡發的時間建議適當長一點，太硬不僅口感差，還不好入味。2.拌飯醬根據個人口味選擇，稍微來一點辣味的醬可能更過癮。返回搜狐，查看更多平台聲明：該文觀點僅代表作者本人，搜狐號係信息發布平台，搜狐僅提供信息存儲空間服務。