其實想要豬肝好吃並不難，炒豬隻要掌握技巧就行，肝切肝又就比如最常見的直接炒豬肝，切記不要切了就直接下鍋，下鍋腥多做2步，步豬豬肝出鍋又嫩又滑，嫩又不硬不腥，炒豬非常好吃，肝切肝又比炒瘦肉都吃得香。直接具體怎麽做？下麵就來分享一下炒豬肝的下鍋腥具體做法，趕緊來看看吧，步豬學會這麽做再也不怕難吃了，嫩又一個星期吃兩次，炒豬身體越來越好。肝切肝又炒豬肝，直接可以搭配不同的食材，比如洋蔥、青紅椒、蒜苗、芹菜、木耳等，根據自己的喜好去選擇搭配，下麵的做法搭配的木耳，喜歡的話可以照著做。準備的食材有新鮮豬肝、黑木耳、蔥、薑、蒜、小米椒、泡椒、食鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、澱粉、食用油。展開全文1、先把黑木耳放進碗中，加入鹽和溫水，攪拌幾下，再蓋上蓋子，浸泡到木耳完全泡脹。2、用流動水把新鮮豬肝衝洗一下，去除表麵的髒東西，再將豬肝切成薄片，越薄越好。切好後裝進大碗中，加入清水，沒過豬肝，浸泡十分鍾。3、浸泡豬肝期間，將蔥薑蒜、小米椒、泡椒分別切好。黑木耳泡發了摘掉根部，再加入堿抓洗兩三遍，洗淨後瀝幹。4、浸泡後將水倒掉，加入一勺麵粉或者澱粉，下手抓一抓，再加清水抓洗，處理好了換水洗一次，這樣豬肝就幹淨了。5、洗淨後撈出瀝水，再裝進幹淨碗中，同時加入料酒、生抽、白胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃製十分鍾。醃製後的豬肝不僅更嫩滑，還能增加底味不腥，這一步缺一不可，比直接炒好吃很多。6、鍋內加油，燒熱後倒入豬肝，翻炒到變色，再加入薑、蒜、小米椒、泡椒翻炒均勻。7、接著倒入黑木耳、蔥段翻炒至斷生。最後加入生抽、蠔油、鹽、雞精快速翻炒均勻，就可以出鍋了。炒豬肝，不要直接下鍋，記得多做兩步，一步是豬肝切片後要浸泡，並用麵粉或者澱粉抓揉一會兒，這樣處理可以去除腥氣；另一步是豬肝要加調味料和澱粉醃製一會兒，增加底味去腥，還能讓口感變得更嫩滑。這兩步做好了，豬肝不腥不硬，有時間就試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點讚、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，好色先生视频下次再見！來源://mobiles.euuWhl.coMWap.euuWhl.coMWWW.shaRe.tjg8qy.coMWWW.shaRe.MeiRiyouBao.cn來源://WWW.Baike.shaRe.MeiRiyouBao.cnRead.shaRe.qq166.cnWWW.Blog.jingth.icuWWW.WWW.shaRe.jingth.icushaRe.M.cXyyifeng.icu