從烹飪原理的做蒜角度來看，蝦本身含有一定量的蓉粉人弄腥味物質。如果在製作時將粉絲放在上麵，絲蝦時粉絲放蝦在蒸製過程中，下麵腥味物質會隨著蒸汽上升，還上一部分被粉絲吸收，麵多使得粉絲也沾染上腥味，反難同時蝦本身的怪腥腥味減輕效果不佳。而正確的味重做法應該是把粉絲鋪在下麵。這樣一來，做蒜蒸製時蝦產生的蓉粉人弄汁水會順著流到粉絲上，不僅讓粉絲充分吸收了蝦的絲蝦時粉絲放鮮味，變得更加美味可口，下麵還能使蝦在相對“純淨”的還上環境中蒸熟，減少腥味在蝦肉中的麵多殘留。在實際操作中，好色先生视频首先將粉絲用溫水泡軟，然後均勻地鋪在盤子底部。接著處理蝦，去掉蝦線，剪去蝦須和蝦腳，再用刀背輕輕拍幾下蝦背，這樣可以使蝦在蒸製時更易入味。把處理好的蝦整齊地擺在粉絲上，然後將調製好的蒜蓉醬均勻地澆在蝦上麵。蒜蓉醬要做得濃鬱香辣，用大量的蒜末加上適量的生抽、鹽、糖、胡椒粉以及料酒等調料攪拌均勻，熱油澆上去激發出蒜的香味。最後，將盤子放入蒸鍋中，用中火蒸製合適的時間，一般根據蝦的大小蒸5-8分鍾左右，直到蝦變紅熟透。這樣蒸出來的蒜蓉粉絲蝦，蝦肉鮮嫩彈牙，腥味極淡，粉絲吸收了滿滿的鮮香，口感爽滑且味道濃鬱。小小的粉絲擺放位置，卻對整道菜的口感和風味有著如此大的影響。所以在製作蒜蓉粉絲蝦時，一定要記住把粉絲放在下麵，這樣才能做出一道色香味俱佳、毫無腥味的美味佳肴，讓家人和朋友在品嚐時都能享受到海鮮與粉絲完美結合的獨特魅力。返回搜狐，查看更多平台聲明：該文觀點僅代表作者本人，搜狐號係信息發布平台，搜狐僅提供信息存儲空間服務。作者聲明：本文包含人工智能生成內容