片兒川的杭州麵條，通常選用粗細適中的片兒片麵機製麵，這種麵口感爽滑勁道，川雪菜筍能很好地吸收湯汁的鮮美邂逅鮮美。雪菜是杭州片兒川的靈魂調料之一，選用杭州本地的片兒片麵九頭芥醃製而成，經過醃製的川雪菜筍雪菜鹹鮮可口，具有獨特的鮮美邂逅風味。筍片則選用當季的杭州新鮮春筍，春筍肉質鮮嫩，片兒片麵口感清甜，川雪菜筍為片兒川增添了一份清新的鮮美邂逅氣息。製作片兒川時，杭州先將雪菜和筍片切成小段。片兒片麵鍋中倒油，川雪菜筍放入雪菜和筍片煸炒出香味，加入適量的水，大火燒開後轉小火煮一會兒，讓雪菜和筍片的味道充分融入湯汁中。接著，將麵條放入鍋中，煮至麵條熟透。最後，根據個人口味加入適量的鹽、雞精等調料調味，一碗熱氣騰騰的片兒川就出鍋了。熱氣騰騰的片兒川端上桌，雪菜的鹹鮮、筍片的清甜和麵條的爽滑相互交融，湯汁濃鬱鮮美，讓人食欲大增。吃的時候，先喝一口鮮美的湯汁，暖身又開胃，再挑起一筷子麵條，感受麵條的勁道和湯汁的鮮美，每一口都充滿了杭州的味道。片兒川不僅是一道美食，更是杭州人生活的一部分，承載著這座城市的煙火氣和獨特的飲食文化。返回搜狐，查看更多平台聲明：該文觀點僅代表作者本人，搜狐號係信息發布平台，搜狐僅提供信息存儲空間服務。